Tak Lagi Dibuang, Rambut Jagung di Lombok Tengah Naik Kelas Jadi Teh Raja Berantioksidan

Foto : Bimtek Pembuatan produk turunan jagung. 

LOMBOK TENGAH, NARASIMEDIA.NET – Rambut jagung yang selama ini kerap terbuang setelah panen kini mulai dilirik sebagai bahan baku produk minuman herbal bernilai ekonomi.

Melalui kolaborasi perguruan tinggi, koperasi, pelaku usaha, dan pemerintah, inovasi teh rambut jagung resmi diperkenalkan dengan tiga varian yang memadukan bahan lokal Nusa Tenggara Barat (NTB).

Peluncuran produk tersebut berlangsung di rumah produksi CV Tri Utami Jaya, Kamis (29/10/2026). Produk yang diperkenalkan terdiri dari teh rambut jagung original, teh rambut jagung dengan jahe yang diberi nama Teh Raja, serta teh rambut jagung kombinasi serai.

Inovasi ini menjadi upaya mengolah hasil samping tanaman jagung yang selama ini belum dimanfaatkan secara optimal menjadi produk pangan yang berpotensi membuka sumber pendapatan baru bagi petani.

Ir. I Wayan Swecayasa, M.Si., yang tengah menempuh pendidikan doktoral bidang pertanian berkelanjutan di Universitas Mataram (Unram), menjelaskan bahwa pengembangan teh rambut jagung berawal dari penelitian yang melibatkan mahasiswa dan kemudian diterapkan kepada masyarakat.

Menurutnya, NTB memiliki potensi bahan baku yang besar karena jagung menjadi salah satu komoditas pertanian utama, baik di Pulau Lombok maupun Pulau Sumbawa.

“Rambut jagung selama ini tidak dimanfaatkan oleh petani sehingga menjadi limbah dan tidak memiliki nilai tambah. Dengan memanfaatkan hasil samping ini, kami berharap dapat meningkatkan pendapatan petani,” ujarnya.

Ia menjelaskan, pengembangan produk tersebut tidak hanya berorientasi pada inovasi minuman herbal, tetapi juga pada upaya membangun nilai tambah komoditas jagung melalui proses hilirisasi.

Bahan baku yang sebelumnya tidak menghasilkan pendapatan tambahan diharapkan dapat menjadi bagian dari rantai usaha baru, mulai dari penyediaan bahan baku, pengolahan, pengemasan hingga pemasaran produk.

Pemilihan jahe dan serai didasarkan pada potensi ketersediaan bahan tersebut di NTB sekaligus peluang pengembangan cita rasa minuman berbahan alami.

Swecayasa mengatakan rambut jagung memiliki kandungan antioksidan yang menjadi salah satu aspek menarik untuk diteliti dan dikembangkan. Namun, ia menegaskan bahwa produk tersebut diposisikan sebagai minuman berbahan pangan, bukan obat.

Karena itu, klaim khasiat medis tidak dicantumkan pada kemasan. Pengembangan produk tetap membutuhkan pengujian dan kajian ilmiah sesuai ketentuan yang berlaku sebelum manfaat kesehatan tertentu dapat diklaim.

Dekan Fakultas Teknologi Pangan dan Agroindustri Unram, Dr. Ir. Satrijo Saloko, M.P., mengatakan keterlibatan perguruan tinggi diarahkan agar hasil penelitian tidak berhenti di lingkungan akademik, tetapi dapat diterapkan dan memberikan dampak nyata bagi masyarakat.

Menurutnya, pengolahan rambut jagung menjadi teh merupakan salah satu contoh bagaimana hasil penelitian dapat meningkatkan nilai tambah hasil pertanian.

“Melalui kolaborasi ini, kami ingin menerapkan hasil-hasil riset yang langsung bisa memberikan dampak kepada masyarakat,” ujarnya.

Ia menambahkan, pengembangan produk masih dapat dilanjutkan melalui penelitian mengenai proses pengeringan, komposisi bahan, serta kemungkinan penambahan bahan alami lain untuk menghasilkan variasi produk.

Unram juga membuka peluang pendampingan berkelanjutan melalui keterlibatan mahasiswa, termasuk penelitian dan program KKN tematik di koperasi yang menjadi mitra pengembangan.

Kolaborasi Kampus, Koperasi, dan Dunia Usaha

Pengembangan teh rambut jagung ini berkaitan dengan program I-CARE yang melibatkan Badan Perakitan dan Modernisasi Pertanian (BRMP) serta Kementerian Pertanian melalui dukungan kerja sama dengan Bank Dunia.

Perwakilan BRMP NTB, Baiq Triratna Erawati, menjelaskan bahwa salah satu pendekatan program tersebut adalah memanfaatkan hasil penelitian perguruan tinggi dan lembaga riset untuk memperkuat usaha koperasi.

Teknologi yang dihasilkan melalui penelitian diharapkan dapat dikembangkan menjadi kegiatan ekonomi produktif, termasuk dengan melibatkan pihak swasta yang memiliki pengalaman dalam pengolahan dan pemasaran.

“Selama ini rambut jagung tidak dimanfaatkan. Dengan adanya teknologi dari perguruan tinggi, bahan tersebut bisa diolah menjadi teh. Ini berpotensi meningkatkan pendapatan anggota koperasi, pendapatan koperasi, sekaligus membantu pengelolaan limbah pertanian,” jelasnya.

Ia menyebut Lombok Tengah memiliki lahan jagung yang luas sehingga peluang pengembangan produk turunan komoditas tersebut cukup terbuka. Jika model usaha ini berkembang, pemanfaatan rambut jagung juga berpotensi diperluas ke kabupaten lain di NTB, termasuk Pulau Sumbawa.

Melalui kemitraan antara Unram, Koperasi Sukses Tani Mandalika Jaya (STMJ), CV Tri Utami Jaya, dan pihak terkait, teh rambut jagung diharapkan menjadi contoh hilirisasi pertanian yang menghubungkan penelitian dengan kebutuhan pasar.

Inovasi ini sekaligus membuka peluang agar hasil pertanian tidak hanya dinilai dari komoditas utama yang dipanen, tetapi juga dari bagian tanaman yang selama ini terabaikan.

Dengan pengembangan teknologi, pendampingan, dan pemasaran yang tepat, rambut jagung berpeluang menjadi bahan baku produk lokal yang memiliki nilai tambah bagi petani NTB. (Red)